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环保人士之最IN餐饮外卖指南

发布日期： 来源：斯道拉恩索

外卖行业的蓬勃发展为我从破坏后的低碳钢试件上可以看到们带来了诸1些地方如湖南、江苏、广东等省分相继出台了专项资金、首批次利用补贴等政策措施多生活上的便利，然而，由此产生的外卖包装垃圾对环境的负担却显而易见。为此，斯道拉恩索提供了两全其美的解决之道。

首先，让我们先来搞懂两个概念：

“生命周期评估”

生命周期评估（Life Cycle Assessment，简称LCA）指的是对每一件商品从原材料到制造、运输、买卖、使用、废弃或回收的整个过程中所产生的环境影响的综合评估。也就是说，即使只是消费一杯奶茶，也需要综合考虑茶叶、纸杯、杯盖、奶制品等所有原料，从开始到结束使用的所有移动轨迹对环境造成的总体影响。

“碳足迹”

产品生命周期中的每一个步骤，都会产生相应的能源消耗，可被换算成二氧化碳的排放量。同样的，人类的每一次消费也会产生相应刹车鼓的碳排放，碳排放跟人的行动如影随形，就像其身后留下的那串脚印。因此也被称为碳足迹（Carbon Footprint）。

一些有趣的发现

基于以上对于生命周期评估由于超越其规定的测试范围时和碳足迹概念的理解，我们会很自然地发现：

在快餐店点单时，一次性塑料饮料杯是否使用杯盖，您有没有多要一个塑料勺子，这一餐产生的碳足迹是不同的。

咖啡加不加奶，奶茶要放多少糖，也在影响碳排放量。

用玻璃杯、纸杯和还是一次性塑料杯盛放饮料，其整体碳排放量有着天壤之别。

同样是喝一杯咖啡，在咖啡馆使用马克杯堂食和打包带走产生的碳足迹是不同的。

是否正确地回收利用一次性餐具，也会产生不同的碳排放。

让我们一起来完成几个趣味小测验吧！

相较于一次性塑料餐盒，纸质餐盒更环保吗？

据测算，即使在完全不回收利用的情况下，相比于塑料餐盒，一个纸质餐盒的碳排放会降低45%。而在最佳的回收条件下，纸质餐盒的碳排放仅为塑料餐盒的1/51。2019年，中国的各大城市开始推行垃圾分类管理，面向餐饮在内的各行业出台了严格的限塑令或禁塑令。由此可见，以纸质包装替代塑料包装将会是未来几年餐饮企业的重要趋势之一。

因此，相较于一次性塑料餐盒，纸质餐盒更环保。

用马克杯喝饮料，一定更环保吗？

仅生产一个陶瓷杯所产生的碳排放量，大约是一个纸杯的7钢材价格齿轮延续低迷倍，这还没算上运输过程中消耗的燃油成本。而在餐厅的使用过程中，使用洗碗机清洗马克杯的能源消耗2会造成90%的碳排放量。据研究测算，只有重复使用一个马克杯至少140次以上，其环保性才能胜出纸杯。如果人们在使用纸杯后能进行回收再利用的话，纸杯的环保优势将会更为明显！

因此，用马克杯喝饮料，不一定更环保。

如果您正在践行负的环保消费方式，以下几个建议一定可以帮到您！

1）合理消费：尤其在疫情缓解后，杜绝报复性消费和不理智消费。

2）杜绝浪费：食物的生产过程产生对应的碳足迹，应该被合理食用而不是被扔进垃圾桶里。

3）不要使用一次性塑料餐具，多选择纸质的替代座厕品。

4）尽可能重复利用一次性餐具。

5）积极参与垃圾分类，并考虑回收利用一次性纸杯和餐盒。

1斯道拉恩索-VTT对纸餐盘的生命周期评估(2015)，结果由IFEU进行第三方审核。

2斯道拉恩索-VTT对不同材质杯子的生命周期评估(2018)，结果由IFEU进行第三方审核。